Landfrauenverein Waldmannshofen-Sechselbach
DH8-2022
Vorsitzende:
Daniela Heppel und Jenny Hofmann
Herzlich Willkommen -Flyer
Aus dem Vereinsleben - Aktuelles
Wie erreichen Sie uns:
Daniela Heppel
Waldmannshofen 53
97993 Creglingen
Tel. Nr. 09335-997521
Handy: 01577-386 486 5
Email:
lfv.waldmannshofen.sechselbach@gmail.com
Wer wir sind
Programm 2025- 2026
Der nächste Vortrag findet statt:
Besichtigung der Bäckerei und Konditorei Aulbach
Der Bäcker- und Konditormeister Michael Aulbach hat 23 LandFrauen und drei Kinder aus Waldmannshofen und
Sechselbach mit seiner Frau Barbara und dem angestellten Bruder in Aub in seiner Backstube am Dienstag, den
12. Mai 2026 herzlich willkommen geheißen. In den Räumen ist schon immer eine Bäckerei gewesen und Familie
Aulbach führt in zweiter Generation den Beruf mit Leib und Seele aus.
Wir haben einige Betriebsabläufe und Maschinen gesehen, sowie z. B. die bewährte und immer noch funktionier-
ende 75 Jahre alte Teigknetmaschine. Die Teigwalzmaschine wird jeden Tag benötigt. Sie walzt jeden Teig,
individuell Millimeter genau einstellbar, egal ob Blätterteig für Croissant, Plätzchenteig in der Weihnachtszeit oder
Mürbteig. Einen Mürbteig hatte Michael Aulbach auch für uns vorbereitet, und mit viel Freude für jede von uns
LandFrauen ein Mürbteigherz ausgestochen. Seine Frau Barbara hat diese mit geschlagenem Ei bepinselt und sein
Bruder hat sie in den Backofen. Die Rührmaschinen und die kalibrierende Maschine für die Semmeln wurden uns
gezeigt.
Michael Aulbach, der jahrelang im Prüfungsausschuss war, erzählte dass heute leider kaum noch junge Menschen
den Beruf des Bäckers erlernen möchten. Dabei ist es so toll, aus wenigen Zutaten wie Mehl, Salz und Wasser
tolles Gebäck und Brotwaren herzustellen.
Barbara Aulbach und sein Bruder demonstrierten uns, wie Semmeln aus dem Gärschrank mit Hilfe des Abrollban-
des in den Ofen geschoben werden. Zuletzt durften wir noch sehen, wie die gegangenen Brezeln und Laugenstan-
gen durch die Lauge auf das Gitter in den Ofen kommen.
Im ölbetriebenen Ofen, der schon 35 Jahre in Betrieb ist, werden in fünf Ebenen die Semmeln, Brote und alles
weitere Gebäck in der Bäckerei Aulbach gebacken.
Abschließend nach der interessanten Betriebsbesichtigung und dem Blick hinter die Kulissen der Bäckerei ging es
zum gemütlichen Teil über und wir genossen leckeres Gebäck mit Kaffee und Tee im Café Aulbach.
Vielen Dank an Familie Aulbach für den informativen und tollen Nachmittag im Bäckereibetrieb.
Ob Kloß oder Klößchen, süß oder salzig
Am Montag den 16. März 2026 fanden sich 23 interessierte Frauen zu diesem Abend im Dorfgemeinschaftshaus
Waldmannshofen ein.
Frau Lober, Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin, aus Crailsheim brachte verschiedene Rezepte zu diesem Thema,
sowie Lebensmittel zum Zubereiten verschiedener Klöße und Klößchen mit. Sie hatte bereits einiges an Vorarbeit
bei der Vorbereitung der Lebensmittel geleistet, damit dies in diesem Zeitrahmen und mit den vielen interessierten
Frauen möglich war zuzubereiten.
Im Saal bereiteten die Frauen die verschiedenen Klöße oder Klößchen vor, die dann in der Küche fertig gegart
wurden. Im Anschluss wurden gemeinsam die verschiedenen Klöße und Klößchen probiert. Frau Lober gab zu den
verschiedenen Rezepten ausreichend Tipps, damit diese auch zu Hause beim Nachkochen gelingen werden.
Folgende Rezepte wurden zubereitet: Spinatknödel, Kräuter Käse Knödel, Grünkernklößchen, Kürbisklößchen,
Gnocci und dazu eine Tomatensoße. Als süße Variante Apfel Calvados Süppchen mit Ricotta Nocken.
